CZAS: 1 godz. pieczenie
NARZĘDZIA:
- keksówka
- papier do pieczenia
- łyżka
- blender
SKŁADNIKI:
- 500 g - kasza gryczana niepalona
- woda (kaszę zalać nie więcej niż 1 cm ponad brzeg miski
- 2 łyżeczki - sól
- 4 łyżki - nasiona słonecznika
- 1 łyżeczka - olej do posmarowania dna blachy
- 2 łyżki - czosnek niedźwiedzi na wierzch
PRZYGOTOWANIE:
- Ziarna kaszy przepłukać wodą i wsypać do miski.
- Do miski wlać wodę i odstawić na dobę, a najlepiej na dwie na kuchennym blacie. W tym czasie powstaje zakwas. Najlepiej zrobić to wieczorem, aby chleb rano lub do południa.
- Po dwóch dniach moczenia zmiksować kaszę razem z resztką wodą, w której była moczona. Przed miksowaniem masa nie może być za rzadka, więc lepiej odlać nadmiar wody. Zawsze później można ją dolać.
- Po zmiksowaniu masa ma przypominać konsystencję gęstej śmietany.
- Dodać sól i nasiona, następnie wymieszaj. NIE MIKSOWAĆ DRUGI RAZ!
- Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować delikatnie olejem.
- Przelać powstałą masę i odstawić jeszcze na godzinę, a nawet kilka do wyrośnięcia. Keksówkę można w tym czasie wstawić do zimnego piekarnika.
- Chleb posypać czosnkiem niedźwiedzim.
PIECZENIE:
- Nastawić piekarnik na temperaturę 200°C i piec przez ok. 1 godzinę (chleb wstawić do zimnego piekarnika, aby mógł jeszcze trochę urosnąć).
- Studzić na metalowej kratce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz