piątek, 20 października 2017

Wegańskie Bezglutenowe Ciasto ze Śliwkami

















CZAS: przygotowanie 10 min., pieczenie 50-55 min.
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 16 szt.

NARZĘDZIA:
  • łyżka, łyżeczka
  • szklanka
  • dwie miski
  • forma pieczenia o wmiarach 20x26 cm

SKŁADNIKI:

Płynne:
  • 250 ml (1 puszka) - mleczko kokosowe 
  • 1/4 szklanki - olej kokosowy
  • 1/4 szklanki (4 łyżki) - sok z cytryny
  • 5 łyżek - syrop klonowy
  • kilka kropli - aromat migdałowy
Suche:
  • 1 1/2 szklanki - mąka ryżowa lub gryczana 
  • 2 łyżki - mąka kukurydziana
  • 3/4 szklanki - mąka migdałowa (zmielone migdały)
  • 1 łyżka - soda
  • 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia
Wierzch:
  • 8 szt. - duże dojrzałe śliwki przekrojone na połówki
  • 2 łyżeczki - cukier puder trzcinowy (opcjonalnie)


PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 170C z opcją "góra/dół".
  2.  W jednej misce wymieszać okładnie wszystkie składniki płynne.
  3. Następnie w drugiej misce wymieszać składniki suche.
  4. Połączyć ze sobą składniki suche i mokre. Dokładnie wymieszać.
  5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować odrobiną oleju kokosowego.
  6. Wylać powstałą masę na formę i udekorować połówkami śliwek. UWAGA!!! Jeśli śliwki będą pływały po masie warto wcześniej oprószyć ich spód odrobiną mąki.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170C z opcją "góra/dół" przez ok. 50-55 min.

Po upieczeniu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Ciasto najlepiej kroi się po całkowitym ostygnięciu, jednak trudno jest wytrzymać tak długo, więc śmiało można próbować jeszcze ciepłe, bo jest przepyszne.

Przechowywać przykryte ściereczką na blacie kuchennym przez 2 dni. Jeśli chcemy, aby ciasto zachowało świeżość na dłużej, z uwagi na śliwki, warto przechowywać je w lodówce.