Szarlotka Jaglana

CZAS: 10 min. + 55 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 12 szt.

NARZĘDZIA:

• szklanka 250 ml
• łyżeczka, łyżka
• rondek do rozpuszczenia oleju
• miska
• folia aluminiowa
• blacha okragła o średnicy 23 cm

SKŁADNIKI:

• 1 1\2 szklanki - ugotowana kasza jaglana (jeszcze ciepła) z 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka - pasta tahini
• 1/3 szklanki - mąka kukurydziana
• 1/3 szklanki - płynny olej kokosowy nierafinowany
• 1/3 szklanki - mleko roślinne (u mnie sojowe)
• 3-4 łyżki - syrop klonowy lub inny słodzik

Mus jabłkowy:

• ok. 500g musu jabłkowego bez cukru
• 1/2 szklanki - suszona żurawina
• 10 szt. - daktyle
• 2 łyżeczki - cynamon

Wierzch:

• orzechy włoskie
• płatki migdałów
• jadalne płatki róży

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik ustawić na temperaturę 180°C z opcją góra/dół.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Daktyle pokroić w paski i namoczyć w gorącej wodzie.
4. Jabłka podsmażyć na patelni z dodatkiem żurawiny i cynamonu. Pod koniec dodać daktyle. Mus odparować i odstawić.
5. Ciepłą kaszę wymieszać z mąką, dodać pastę tahini i płynny olej kokosowy.
6. Wyrobić ciasto i wylepić nim blachę dociskając do brzegów.

PIECZENIE:

1. Piec 10 min. Następnie wyciagnąć blachę z piekarnika i rozłożyć mus jabłkowy.
2. Posypać orzechami i płatkami migdałów, przykryć folią aluminiową zapiekać kolejne 35 min.
3. Zdjać folię i zapiekać jeszcze ok. 10 min.
4. Kroić po ostudzeniu.

Inspiracją do powstania przepisu była książka Marka Zaremby "Jaglany detoks".