Wegańskie Energetyczne Kulki Marchewkowo-Orzechowe

CZAS: 15 min.
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 26 szt.

NARZĘDZIA:

• malakser
• tarka
• łyżka
• łyżeczka
• szklanka
• mała miska
• papier do pieczenia

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki - wiórki kokosowe
• 6 szt. - daktyle miękkie bez pestek (jeśli są twarde zalać ciepłą wodą i odstawić na kilka godzin)
• 3/4 szklanki - orzechy włoskie
• 1/4 szklanki - nasiona konopii (opcja)
• 1/2 szklanki - marchewka starta na tarce
• 3-4 łyżki - syrop klonowy
• 1/4 łyżeczki - goździki mielone
• 1 łyżeczka - cynamon mielony
• 1 łyżeczka - ekstrakt waniliowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Odsypać do małej miski 1/4 szklanki wiórek kokosowych i odłożyć na później do obtoczenia kulek.
3. Daktyle pokoroić na małe kawałki, aby łatwiej połączyły się z resztą składników.
4. W malakserze umieścić wszystkie składniki i miksować do uzyskania gładkiej masy.
5. Formować kulki o dowolnej wielkości i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
6. Gotowe kulki układać na papierze do pieczenia i chłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.
7. Przechowywać przez cały czas w zamkniętym pojemniku w zamrażalniku. 

Najlepiej smakują na drugi dzień.

Inspiracją do powstania kulek był przepis ze strony: http://www.cbc.ca/stevenandchris/food/