Wegańskie Oreo Muffinki
BEZ MĄKI!!! BEZ PIECZENIA!!!

CZAS: 10 min. + ok. 20-30 min. mrożenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 10 sztuk
 
NARZĘDZIA:

• malakser
• łyżka, łyżeczka
• papilotki do muffinek
• blaszka do muffinek
• mały rondelek do podgrzania oleju kokosowego

 
SKŁADNIKI:

• ok. 15 sztuk - ciasteczka Oreo (ok. 5 sztuk do masy, 10 sztuk na papilotki)
• 1 1/2 szklanki - nerkowce (moczyć całą noc lub min. 8 godzin w wodzie w lodówce)
• 2 łyżki - słodki krem sezamowy lub waniliowy (jeśli nie masz kremu możesz użyć pasty tahini i posłodzić ją np. syropem klonowym)
• 3 łyżki - sok z cytryny
• 6 łyżek - olej kokosowy (płynny)
• szczypta - sól
• 2 łyżki - syrop klonowy lub inny słodzik (opcjonalnie)
• 2 łyżki - krem kawowy lub orzechowy (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać wersję kawową lub orzechową)

 
PRZYGOTOWANIE:

1. Nerkowce odsączyć z wody, wrzucić do malaksera i dokładnie zmiksować na gładką masę. 
2. Dodać krem sezamowym, sok z cytryny, olej kokosowy i szczyptę soli. Składniki połączyć miksując przez ok. 2-3 minuty do uzyskania kremowej masy.
3. Dodać pokruszone w rękach 5 ciasteczek Oreo. Dokładnie wymieszać łyżką.
4. Blaszkę wyłożyć papilotkami i ułożyć na dnie po jednym ciasteczku Oreo.
5. Łyżeczką nakładać gotową masę na ciasteczka, mocno docisnąć, aby pozostało jak najmniej pęcherzyków powietrza, a wierzch wygładzić.
6. Przygotowane muffinki odstawić na kilka minut, aby masa była zwarta.

MROŻENIE:
Muffinki mrozić przez ok. 20-30 min. w zamrażalniku.
Przechowywać w zamrażalniku w zamkniętym plastikowym pojemniku przez długi czas.

Muffinki podawać ok. 10 min. po wyciągnięciu z zamrażalnika.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:
kcal
białko
węglowodany
tłuszcze