Wegańska Zapiekanka z Kaszy Jaglanej z Owocami
BEZ DODATKU CUKRU !!! 
BEZ WCZEŚNIEJSZEGO GOTOWANIA KASZY !!!

CZAS: ok. 15 min. + 1 godz. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

• miska
• blender + kielich
• szklanka 250 ml
• łyżka, łyżeczka
• blacha do pieczenia 

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka - sucha kasza jaglana
• 2 łyżeczki - przyprawa pumpkin spice*
• 2 szklanki - mleko roślinne (u mnie ryżowe waniliowe)
• 1 szt. - duży dojrzały banan
• 2 łyżki - siemię lniane + 6 łyżek - gorąca woda
• 1 szklanka - maliny świeże lub mrożone
• 1 szklanka - śliwki świeże lub mrożone (można dodać również borówki)
• 1/2 szklanki - płatki migdałów
• 1 łyżka - wiórki kokosowe
• olej kokosowy lub inny olej roślinny do posmarowania blachy

* pumpkin spice to mieszanka przypraw (2 łyżeczki cynamon, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki imbir, 1/4 zmielone goździki)

 PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 175C z opcją "góra/dół".
2. W misce wymieszać kaszę jaglaną z przyprawą pumpkin spice.
3. W szklance wmieszać siemię lniane z gorącą wodą. Odstawić, aż powstanie żel.
4. W kielichu do blendowania zmiksować mleko z bananami. 
5. Dodać żel z siemienia i dokładnie zmiksować.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem kokosowym.
7. Dno blachy wysypać kaszą, następnie ułożyć owoce, posypać migdałami i wiórkami kokosowymi.
8. Na wierzch zapiekanki wylać mieszankę mleka, bananów i siemienia, delikatnie wymieszać.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175C z opcją "góra/dół" przez min. 1 godz.

Podawać ze śmietanką kokosową i owocami.