Wegańskie Bezglutenowe Oponki Kasztanowe

CZAS: ok. 20 min. przygotowanie + 35-40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 12 szt.

NARZĘDZIA:

• łyżeczka, łyżka
• szklanka 250 ml
• rondelek
• forma do pieczenia oponek

SKŁADNIKI:

Składniki suche:

• 100 g - mąka ryżowa
• 50 g - mąka kasztanowa
• 1 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka - cynamon

Składniki mokre:

• 6 łyżek - siemię lniane 
• 375 ml (1 1/2 szklanki) - woda
• 10 łyżek - mleko roślinne (u mnie owsiane)
• 3 łyżki - syrop klonowy lub inny słodzik w płynie
• 6 łyżek - olej kokosowy płynny oraz odrobina do wysmarowania blachy
• szczypta - sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 170C z opcją "góra/dół".
2. Do rondelka wsypać siemię lniane, wlać wodę i gotować przez ok. 10 min. Odstawić do ostudzenia i zmiksować za pomocą blendera.
3. W misce wymieszać składniki suche i połączyć z żelem z siemienia.
4. Dodać pozostałe składniki mokre: mleko, olej i słodzik. Całość zmiksować blenderem do powstania bardzo gęstej, ale płynnej masy.
5. Blachę posmarować dokładnie olejem kokosowym.
6. Gotowe ciasto wylać na blachę (robiłam to małą łyżeczką). Wierzch wyrównać mokrą dłonią.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 170C z opcją "góra/dół" przez ok. 35-40 min. na złoto-brązowy kolor.

Odczekać kilka minut zanim wyciągniemy oponki z foremek w przeciwnym razie rozpadną się. Za pomocą noża delikatnie odsunąć brzegi każdej oponki od blaszki 

Oponki na zewnątrz będą miały grubszą chrupiącą skórkę, a w środku będą miękkie i delikatne.