piątek, 19 czerwca 2015

Wegański Bezglutenowy Bananowo-Czekoladowy Chlebek Brownie














CZAS: 20 min. + ok. 1 godz. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:
  • keksówka o średnicy 
  • szklanki 250 ml
  • łyżka, łyżeczka, nóż
  • blender

SKŁADNIKI:
  • 3/4 szklanki - daktyle (wcześniej kroję je na kawałki)
  • 1/2 szklanki - wrząca woda (możesz potrzebować dodatkową szklankę z wodą o temperaturze pokojowej pod koniec wyrabiania ciasta)
  • 1/4 szklanki - olej kokosowy płynny
  • 2 łyżki - nasiona chia (szałwia hiszpańska)
  • 1 łyżka - sok z cytryny
  • 4 szt. - średnie banany (3 do masy i 1 na wierzch ciasta)
  • 3 łyżki - syrop klonowy lub dowolny słodzik
  • 2/3 szklanki - kakao
  • 1 1/2 szklanki - mąka ryżowa
  • 1 płaska łyżeczka - soda oczyszczona

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Daktyle moczyć w szklance we wrzącej wodzie przez kilka minut, do momentu aż zmiękną.
  3. Do małej miski wrzucić miękkie daktyle, dodać olej kokosowy, 3 banany (pokrojone na kawałki), nasiona chia i dokładnie zmiksować za pomocą blendera. 
  4. W dużej misce połączyć mąkę ryżową z kakao i sodą.
  5. Dodać mieszankę mokrych składników z małej miski i dokładnie wymieszać.
  6. Dodać syrop klonowy lub dowolny słodzik. Jeśli jest potrzeba dodać jedną łyżkę więcej.
  7. Dodaj więcej wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste (dodałam 1 szklankę wody o temperaturze pokojowej).
  8. Masa powinna być gładka  i przypominać konsystencją masło orzechowe.
  9. Przełożyć masę do keksówki.
  10. Pokroić banana na plastry o dowolnej szerokości i kawałki ułożyć na wierzchu ciasta delikatnie wciskając je do środka.

PIECZENIE:
Piec w temperaturze 180C z opcją "góra/dół" przez ok. 50-60 min. w zależności od wielkości formy do ciasta. 
Po ok. 40 min. przykryj wierzch ciasta folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu bananów.

Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie wydłuż czas pieczenia o 5-10 min., jednak pamiętaj, że to jest brownie, które musi być delikatne, wilgotne i wyjątkowo smaczne :-)



































Inspiracją do przepisu jest przepis z bloga: http://www.includingcake.com/