Wegańskie Tempeh Klopsiki w Sosie Pomidorowym

CZAS: ok. 50 min.
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 14 szt. 

NARZĘDZIA:

• blender
• malakser
• patelnia
• duży rondel
• szklanka
• łyżka, łyżeczka

SKŁADNIKI:

Nadzienie:

• ok. 6 łyżek - oliwa z oliwek lub dowolny olej
• 1/2 szt. - średnia cebula
• 2 ząbki - czosnek
• 1 łyżka - siemię lniane + 3 łyżki - woda
• 250 g - tempeh smażony
• 1 garść - pietruszka
• 1/2 szklanki - mąka migdałowa lub zmielone płatki migdałów
• 1/4 szklanki - mąka z ciecierzycy
• 1 płaska łyżeczka - sól
• 1/2 szklanki - bułka tarta bezglutenowa
• 1 łyżka - oregano suszone
• 1 łyżeczka - czosnek w proszku
• 1 łyżeczka - cebula w proszku
• 3 łyżki - sos pomidorowy

Sos pomidorowy:

• 1 1/2 szklanki - sos pomidorowy
• 1 szklanka - mleczko kokosowe
• 1 łyżka - curry

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek.
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Następnie smażyć na patelni na średnim ogniu na brązowy kolor.
3. Siemię lniane zmielić z wodą za pomocą blendera. Odstawić.
4. Pietruszkę poszatkować.
5. Tempeh pokroić na kawałki i rozdrobnić w malakserze.
6. Dodać cebulę z czosnkiem, siemię lniane z wodą, pietruszkę, mąkę migdałową i z ciecierzycy, sól, bułkę tartą, oregano, czosnek i cebulę w proszku oraz sos pomidorowy. Całość zmiksować.
7. Z gotowej masy formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
8. Na patelni ponownie rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć klopsiki z obu stron na złoty kolor. Odstawić.
9. Do rondla wlać sos pomidorowy, mleczko kokosowe oraz curry i gotować przez ok. 5 min. Następnie dodać klopsiki i dusić przez kolejne 10 min.

Inspiracją do przepisu na klopsiki jest blog  http://simpleveganblog.com/