Wegańskie Czekoladowo-Bananowe Ciasto z Gruszkami w Winie
BEZ PIECZENIA!!! BEZ MĄKI!!!

CZAS: ok. 25 min. + ok. 25 min. gotowanie gruszek
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 6 szt.

NARZĘDZIA:

• malakser
• szklanka 250 ml
• mały rondel
• miseczka metalowa
• łyżka, łyżeczka, nóż
• forma prostokątna o średnicy 14 x 21 cm
• papier do pieczenia lub folia spożywcza

SKŁADNIKI:

Spód:

• 3/4 szklanki - migdały 
• 1/2 szklanki - daktyle
• 1 łyżka - syrop z agawy

 Krem czekoladow0-bananowy:

• 4 szt. - dojrzałe banany
• 2 łyżki - kakao
• 2 łyżki - syrop z agawy lub inny słodzik
• 100 g - czekolada gorzka (u mnie 65% kakao)
• 2 łyżki - babka płesznik

Gruszki:

• 6 szt. - małe gruszki
• 500 ml - czerwone wino słodkie
• 2 łyżki - cukier trzcinowy 
• 1 łyżeczka - ekstrakt waniliowy
• 1 łyżka - nasiona kardamonu
• 1 szt. - laska cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki

1. Do małego rondla wlać wino, dodać cukier i babkę płesznik. Postawić na średnim ogniu.
2. Gruszki umyć, obrać i wrzucić do mieszanki z winem. Gotować ok. 25 min.

 Spód

1. Do malaksera wrzucić migdały. Zmiksować. Następnie dodać daktyle (wcześniej pokroić na małe kawałki) i syrop z agawy.
2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Powstałą masę uformować na dnie form, dokładnie docisnąć. Wstawić do lodówki.

Krem czekoladowo-bananowy

1.  Do malaksera wrzucić kawałki bananów, syrop z agawy, babkę płesznik i kakao. Dokładnie zmiksować.
2. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do bananów i dokładnie zmiksować.
3. Gotowy krem wylać na dno tarty.
4. Gruszki poukładać na jeszcze ciepłym kremie. Przed podaniem posypać kawałkami czekolady i cynamonem.

Ciasto podawać schłodzone.
Przechowywać przez 3-4 dni w lodówce.

Inspiracją do przepisu jest blog: http://gourmandelle.com/