Wegański Pasztet ze Śliwką

CZAS:  15 min. + 45 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: ok. 16 porcji

NARZĘDZIA:

• blender
• patelnia
• miska
• łyżka
• łyżeczka
• keksówka

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki  - ugotowana soczewica zielona lub brązowa
• 1 szklanka - ugotowana kasza jaglana
• 2 szt. - cebula
• 10 szt. - śliwki
• 2 łyżki - sos sojowy
• 50 ml - oliwa z oliwek (3 łyżki do smażenia, 5 łyżek do masy)
• 2 szt. - liść laurowy
• 2 szt. - goździk
• 1 szt. - jałowiec
• 2 szt. - ziele angielskie
• 1 łyżeczka - majeranek
• 1/2 łyżeczki - cząber
• 1 szczypta - gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz ziołowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać przyprawy: liść laurowy, goździki, jałowiec, ziele angielskie. Dodać cebulę i cały czas mieszając, na małym ogniu, podsmażyć.
3. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C z opcją "góra/dół".
4. Przyprawy wyjąć z patelni.
5. W misce wymieszać podsmażoną cebulę, ugotowaną soczewicę, kaszę jaglaną, pozostałe 5 łyżek oliwy i resztę przypraw. Zmiksować blenderem na gładką masę. Jeśli jest potrzeba doprawić solą i pieprzem ziołowym.
6. Formę wysmarować niewielką ilością oliwy, napełnić połową przygotowanej masy, wcisnąć śliwki, tak, aby nie było przerw i przykryć drugą połową masy.

PIECZENIE
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C z opcją "góra/dół" przez ok. 45 min.
Pasztet schłodzić i kroić po całkowitym ostudzeniu.

Inspiracją do przepisu był blog Marty Dymek: http://www.jadlonomia.com/2013/12/pasztet-soczewicowy-ze-sliwka.html