Kania na Ziemniaczanym Puree

CZAS: ok. 1 godz.
TRUDNOŚĆ: łatwe

SKŁADNIKI:

Kanie

• 7 szt. - duże kanie
• 4 łyżki - siemię lniane
• 1/2 szklanki - gorąca woda
• olej kokosowy do smażenia
• bułka tarta bezglutenowa 
• przyprawy: sól, pieprz do smaku

Puree

• 1 kg - ziemniaki
• 2 płaskie łyżeczki - sól
• 2 łyżeczki - margaryna z oliwek
• 1/3 szklanki - gorące mleko sojowe naturalne

Dodatkowo

• główka sałaty masłowej
• pęczek kopru

PRZYGOTOWANIE KANI:

1. Kanie oczyścić z piasku, odciąć nóżki, umyć delikatnie pod bieżącą wodą i dokładnie suszyć na papierowych ręcznikach lub sitku.
2. Do dużego talerza nasypać siemię lniane, zalać gorącą wodą, odstawić na 15 min., następnie dodać sól i pieprz do smaku.
3. Do drugiego talerza nasypać bułkę tartą.
4. Obtoczyć kanie z obu stron w siemieniu lnianym, a następnie w bułce.
5. Na dużą patelnię wylać olej kokosowy, smażyć kanie na średnim ogniu z obu stron zaczynając od wierzchu kapelusza do czasu, aż zarumienią się. Pilnować, żeby nie przypaliły się.

PRZYGOTOWANIE PUREE:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na połówki i włożyć do garnka. Zalać gorącą wodą, posolić i gotować do miękkości.
2. Podgrzać mleko.
3. Odcedzić, dodać margarynę i gorące mleko, ugnieść na gładką masę.

Usmażone kanie położyć na dużym talerzy wyłożonym liśćmi sałaty. Podawać z ziemniaczanym puree posypanym koprem.